Tiempo de Chef. - Rosca de Pascua

Programa N° 44

a cargo del Chef Esteban Di Paola.

Receta: Rosca de Pascua.
Ingredientes para la masa:
600 grs de Harina 0000 

Sal 5 grs 

Huevos 3 unidades 

Azúcar 150 gramos 

Ralladura de 1 limón 

Esencia de vainilla, una cucharada de té 

Levadura fresca 30 gramos 

Leche 125 cc 

Miel 1 cucharada sopera 

Manteca 100 gramos

Ingredientes para la crema pastelera:
500cc de leche 

125 gramos de azúcar 

6 yemas de huevos 

40 gramos de maicena.